{"id":1,"date":"2022-09-28T15:42:37","date_gmt":"2022-09-28T12:42:37","guid":{"rendered":"http:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/?p=1"},"modified":"2022-12-09T16:02:54","modified_gmt":"2022-12-09T13:02:54","slug":"merhaba-dunya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/2022\/09\/28\/merhaba-dunya\/","title":{"rendered":"A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k Mesle\u011fi Hakk\u0131nda K\u0131sa Bir Tart\u0131\u015fma"},"content":{"rendered":"\n

A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k Mesle\u011fi Nedir? A\u015f\u00e7\u0131 Kimdir? A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k Mesle\u011fi Hakk\u0131nda Bilinmeyenler Nelerdir? Kime A\u015f\u00e7\u0131 Denir? A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k mesle\u011fi ile ilgili bilgiler nelerdir? A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k mesle\u011fi nas\u0131l tan\u0131mlan\u0131r?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k kariyeri hayat boyu s\u00fcren bir s\u00fcre\u00e7tir. A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k her zaman ba\u015farmak i\u00e7in bir ba\u015fka m\u00fckemmellik d\u00fczeyi ve bir ba\u015fka ustal\u0131k becerisi olan dinamik bir meslektir. Deneyim a\u015f\u00e7\u0131l\u0131\u011fa ba\u015flayan her insana bir \u00e7ok \u015fey \u00f6\u011fretecektir. Mutfaktaki temel bilgiler aras\u0131nda say\u0131lanlarla ilgili olarak, m\u00fcmk\u00fcn olan en iyi malzemeleri arama ve sat\u0131n alma yetene\u011fidir.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pi\u015firmek, her zaman m\u00fckemmel bir sanat de\u011fildir. Fakat temelleri iyi bir \u015fekilde kavramak, pi\u015firene sadece tekni\u011fi uygulama de\u011fil ayn\u0131 zamanda standart \u00f6\u011frenme becerisi kazand\u0131r\u0131r. Sadece bir \u015feyi nas\u0131l yapaca\u011f\u0131m\u0131z\u0131 de\u011fil, neden b\u00f6yle oldu\u011funu anlad\u0131\u011f\u0131m\u0131zda en iyisini \u00f6\u011freniriz. Bu temel yakla\u015f\u0131mla, herhangi bir seviyedeki \u015fef veya \u015fef aday\u0131 ellerindeki malzemeye nas\u0131l bir teknik uygulayacaklar\u0131na g\u00fcven ile karar verebilirler.<\/p>\n\n\n\n

Profesyonel meslekta\u015flardan olu\u015fan bir a\u011f\u0131n ve end\u00fcstri ba\u011flant\u0131lar\u0131n\u0131n olu\u015fturulmas\u0131, gelecekteki geli\u015fim i\u00e7in \u00f6nemlidir. Ba\u015fkalar\u0131yla \u00e7al\u0131\u015fmay\u0131, bilgi payla\u015fmay\u0131 ve d\u00fczenli olarak ileti\u015fim \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131z\u0131 taze ve \u00e7a\u011fda\u015f tutmaya yard\u0131mc\u0131 olacakt\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Bir a\u015f\u00e7\u0131n\u0131n yada \u015fefin veya mutfak \u00e7al\u0131\u015fan\u0131n sorumlulu\u011fu salt m\u00fc\u015fteriye ve onun ihtiya\u00e7lar\u0131na de\u011fil, ayn\u0131 zamanda personel, yemek, ekipman ve tesise de sayg\u0131 duymay\u0131 i\u00e7erir.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u0130\u015f Adam\u0131 Olarak \u015eef, iyi bir y\u00f6netici ol. Y\u00f6neticiler bir \u015firket veya kurulu\u015f i\u00e7in g\u00f6rev veya plan geli\u015ftiren bireylerdir. Ayn\u0131 zamanda, bu plan\u0131n feshedilmesine izin verecek bir sistem geli\u015ftirmekten sorumlu olanlard\u0131r. Karar vericilerdir. Bir y\u00f6netici olarak, kurulu\u015funuzun ba\u015far\u0131s\u0131 veya ba\u015far\u0131s\u0131zl\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in b\u00fcy\u00fck bir sorumluluk almal\u0131s\u0131n\u0131z. Ancak y\u00f6neticiler ocakta pi\u015fmiyorlar, ne de denizden \u00e7\u0131k\u0131yorlar. \u201cExecutive Chef\u201d yaz\u0131s\u0131 ile i\u015flenmi\u015f bir ceketi giymeden \u00f6nce bile, yeteneklerinizi y\u00f6netici olarak kullanmaya ba\u015flamal\u0131s\u0131n\u0131z. Genel bir hedef veya plan belirlendikten sonra, bir sonraki g\u00f6rev bu plan\u0131 uygulamak ve takip etmektir. B\u00fcy\u00fck bir mutfa\u011f\u0131n y\u00f6neticisi iseniz, sat\u0131n almac\u0131lar, \u00fcr\u00fcn kabul kontrol\u00fc ve y\u00f6netimi, sous chef gibi bir \u00e7ok denetleme noktalar\u0131 vard\u0131r. Bir restoran k\u00fc\u00e7\u00fck ise y\u00f6netici ayn\u0131 zamanda y\u00f6netilen ki\u015fi de olabilir. Ayn\u0131 y\u00f6netici ayn\u0131 zamanda \u00fcniforma giyen, hatta \u00e7al\u0131\u015fan ki\u015fi olabilir. En iyi y\u00f6neticiler, t\u00fcm personelin i\u015flerin do\u011fru yap\u0131lmas\u0131nda s\u00f6z sahibi oldu\u011fu hissini yaratabilen ki\u015filerdir.<\/p>\n\n\n\n

\u0130nsanlara karar vermelerine ve onlara en iyi \u015fekilde performans g\u00f6stermeleri i\u00e7in gereken\u00a0ara\u00e7lar\u0131 sa\u011flad\u0131\u011f\u0131n\u0131zda, gereken imkan ve f\u0131rsatlar\u0131 sundu\u011funuzda, y\u00f6netici seviyesindeki belirledi\u011finiz hedeflere daha kolay ula\u015ft\u0131\u011f\u0131n\u0131z\u0131 g\u00f6receksiniz. \u0130\u015fletmenizin \u00f6nemli ara\u00e7lar\u0131n\u0131 kullanmay\u0131 \u00f6\u011frenin. Yaz\u0131l\u0131m, b\u00fct\u00e7eler, muhasebe, envanter ve kontrol sistemleri gibi. Bu\u00a0sistemler size kay\u0131plar, sat\u0131\u015flar, karlar, yiyecek maliyetleri, m\u00fc\u015fteri \u015fikayetleri, rezervasyonlar, bordrolar, b\u00fct\u00e7eler gibi \u00f6nemli bilgileri edinmenizi sa\u011flar. T\u00fcm bu bilgilere hakim olaca\u011f\u0131n\u0131z bir geni\u015f sisteminiz yok ise, bu bilgilere eri\u015femiyor iseniz, y\u00f6netiminizde olmas\u0131 gerekti\u011fi kadar etkili olamazs\u0131n\u0131z. Bir restoran\u0131 veya mutfa\u011f\u0131 y\u00f6netmek, d\u00f6rt ana unsuru etkili bir \u015fekilde ele alma becerisidir; fiziksel varl\u0131klar, bilgiler, insanlar ve zaman. Bu\u00a0unsurlardan herhangi birisini y\u00f6netme beceriniz artt\u0131k\u00e7a ba\u015far\u0131 potansiyelinizde artacakt\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

G\u00fcn\u00fcm\u00fczde pek \u00e7ok y\u00f6netim sistemi, m\u00fc\u015fterilerinize sundu\u011funuz hizmetin kalitesini artt\u0131rman\u0131n bir yolu olarak operasyonunuzun kalite etkisinin kullan\u0131lmas\u0131n\u0131n \u00f6nemini vurgulamaktad\u0131r. Etkili bir \u015fekilde y\u00f6netmek i\u00e7in yapman\u0131z gerekenlere bakt\u0131\u011f\u0131m\u0131zda, tekrar tekrar defaatle sorgulamak ba\u015fta geliyor. Bir k\u0131stas olarak nas\u0131l bir de\u011fi\u015fiklik olur? Belirli bir alandaki her m\u00fc\u015fterinize sundu\u011funuz hizmet veya mallar\u0131n kalitesini etkiliyor mu? Rekabet artmaya devam ediyor. Kurulu\u015funuz farkl\u0131, daha iyi, daha h\u0131zl\u0131 veya bir \u015fekilde benzersiz olmad\u0131\u011f\u0131 s\u00fcrece hayatta kalma \u015fans\u0131 azalacakt\u0131r. Ba\u015far\u0131l\u0131 olabildi\u011fi s\u00fcrece hayatta kalabilmesi i\u00e7in her t\u00fcrl\u00fc \u015fans\u0131 elde edecektir<\/p>\n\n\n\n

Birisinin bir i\u015fi iyi yapmas\u0131n\u0131 istiyorsan\u0131z, \u00f6nce g\u00f6rmeyi bekledi\u011finiz kalite standartlar\u0131n\u0131 hem a\u00e7\u0131klamal\u0131 hem de g\u00f6stermelisiniz. Bu standartlar\u0131 s\u00fcrekli olarak, bir \u00e7al\u0131\u015fan\u0131n \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131n geri bildirimler, yap\u0131c\u0131 ele\u015ftiriler ve gerekti\u011finde ek e\u011fitim veya disiplin cezalar\u0131 yoluyla yapt\u0131\u011f\u0131 \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n net ve objektif bir \u015fekilde de\u011ferlendirilmesiyle g\u00fc\u00e7lendirmelisiniz. Sadece stoklar\u0131 koydu\u011funuz saklama kab\u0131n\u0131n kapa\u011f\u0131n\u0131 bulmak i\u00e7in be\u015f raf\u0131 kar\u0131\u015ft\u0131rman\u0131z gerekiyorsa, zaman\u0131n\u0131z\u0131 ak\u0131ll\u0131ca kullanmam\u0131\u015fs\u0131n\u0131zd\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Ger\u00e7ek bir m\u00fccadele \u201cGiri\u015fimci\u201d; bu muhtemelen en zor ve en \u00f6d\u00fcllendirici yoldur, \u00e7\u00fcnk\u00fc t\u00fcm krediyi iyi zamandalarda al\u0131rs\u0131n\u0131z ve t\u00fcm kay\u0131plar\u0131 zor zamanlarda ya\u015fars\u0131n\u0131z. Ba\u015far\u0131l\u0131 bir i\u015f zihni, kapsaml\u0131 bir i\u015f plan\u0131n\u0131n ba\u015far\u0131l\u0131 olmas\u0131 i\u00e7in gereklidir. Bir \u00e7ok yiyecek i\u00e7ecek i\u015fletmesi birka\u00e7 y\u0131l kar etmiyor. Bu y\u00fczden uzun vadeli d\u00fc\u015f\u00fcnmeye haz\u0131r olun.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k Mesle\u011fi Nedir? A\u015f\u00e7\u0131 Kimdir? A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k Mesle\u011fi Hakk\u0131nda Bilinmeyenler Nelerdir? Kime A\u015f\u00e7\u0131 Denir? A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k mesle\u011fi ile ilgili bilgiler nelerdir? A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k mesle\u011fi nas\u0131l tan\u0131mlan\u0131r? A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k kariyeri hayat boyu s\u00fcren bir s\u00fcre\u00e7tir. A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k her zaman ba\u015farmak i\u00e7in bir ba\u015fka m\u00fckemmellik d\u00fczeyi ve bir ba\u015fka ustal\u0131k becerisi olan dinamik bir meslektir. Deneyim a\u015f\u00e7\u0131l\u0131\u011fa ba\u015flayan her insana bir \u00e7ok … <\/p>\n

“A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k Mesle\u011fi Hakk\u0131nda K\u0131sa Bir Tart\u0131\u015fma”<\/span>devam\u0131n\u0131 oku<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-genel"],"featured_media_urls":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":968,"href":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions\/968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ibrahimarslanoglu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}